Lad os forlade den markedsføring af fødevarer, hvor vi propper sentimentale og romantiske historier sammen med de industrielt fremstillede fødevarer lige ned i de forsvarsløse forbrugeres indkøbskurve.
Sådan lyder én af pointerne fra tidligere højskoleforstander, deltidsbondemand og freelancejournalist Bøje Østerlund i en ny kronik i Morgenavisen Jyllands-Posten.
Regnskabet bør således gøres op til gavn for klimaet: Hver eneste fødevare skal fremstilles mest fornuftigt – og det kan sagtens være industrielt. Det handler nemlig først og fremmest om at være ressource-effektiv, understreger Bøje Østerlund i teksten.
Du kan – hvis du abonnerer på Jyllands-Posten – læse hele kronikken via linket HER.
Af Christian Ingemann Nielsen, cin@baeredygtigtlandbrug.dk
